忙しい現代人の身体を優しく解きほぐす、究極の朝食体験が赤坂でも始まります。
和牛の出汁と韓国家庭料理を巧みに融合させた「回復する朝食」をコンセプトに、新橋で爆発的な人気を博しているブランチブランド「삼조（サムジョ）」が、待望の2号店を赤坂にオープンしました。「食べる目覚まし時計」として多くのファンを持つ同店が、美食の街・赤坂で新たな食文化を提案します。
こだわり抜いた和牛出汁と滋養。サムジョが贈る珠玉のメニュー
一石三鳥グループが手掛ける「サムジョ」では、素材の旨味を最大限に引き出した五感に響く料理が楽しめます。
8時間以上炊き上げた至福の「和牛骨湯（テールスープ）」
看板メニューの一つであるテールスープは、和牛のテールとゲンコツをじっくり8時間以上かけて炊き上げた逸品。澄み渡るスープの一口目には確かなコクがあり、喉を通った後は静かな余韻が身体の芯まで染み渡ります。1,300円という価格以上の贅沢を感じられる一杯です。
旨味が幾重にも重なる「浅蜊白湯カルグクス」
韓国式のうどん「カルグクス」を、鶏白湯、和牛、昆布、冬子椎茸といった多彩な出汁で仕上げています。浅蜊の旨味が加わることで、食べ進めるほどに味の深みが増し、温度や食感まで計算し尽くされた唯一無二の味わいです。
但馬牛100%使用の贅沢な「トッカルビ」
生産者や血統にまでこだわり抜いた但馬牛を100%使用した、韓国式のハンバーグ。肉本来の濃い旨味と脂の甘みが、特製タレと見事に調和します。食欲を刺激する香りが、まさに「胃袋が歓喜する」体験を約束してくれます。
日本から韓国へ逆輸出！一石三鳥グループが描くブランチの未来
「サムジョ」の挑戦は、単なる2号店のオープンに留まりません。
「日本の出汁 × 韓国の滋養」という新たな融合
日本で磨き上げられた繊細な出汁の文化と、韓国料理の持つ力強い滋養。この二つを掛け合わせた独自のスタイルは、今後さらなる多店舗展開が予定されています。
本場・韓国への逆輸出プロジェクト
驚くべきことに、この日本発のスタイルを韓国本場へと逆輸出する計画も進行中です。和牛の価値を最大化させたブランチ文化が、国境を越えて広がろうとしています。
店舗情報：サムジョ 赤坂
赤坂のオフィス街に誕生した、心と身体を整える場所。今後は営業開始を午前9時に早める予定もあり、本格的な「回復する朝食」としての役割が期待されています。
・所在地：東京都港区赤坂4-3-13 堀口ビル 1F
・アクセス：赤坂駅から徒歩圏内
・電話番号：03-6277-7255
・営業時間：11:00～13:30（L.O.13:00） ※日・祝休み
仕事前の活力に、あるいは疲れた身体を癒やす午前のひとときに。赤坂で体験する「回復する朝食」を、ぜひ一度味わってみてください。
引用先：株式会社Human Qreate プレスリリース（PR TIMES 2026年04月04日配信）
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